دوستای خوب و مهربونم سلاااااااام 😍😍😍😍❤عیدتون با کمی تاخیر مبارک 😍 حالتون چطوره ؟ انشااله ک حال دلتون عالیه عااالی باشه 😍 نون آوردم چه نونی 😍 نان ژاپنی ، یعنی هرچقدر از بافت و طعم بی نظیرش بگم کم گفتم😍 حتما امتحان کنید 😍❤ دستور رو اصافه میکنم😍 دوستای خوبم ی سوال😍 اگر ی روزی اسمم رو فراموش کنید میگید همون دخترِ که .................😍 اگر دوست داشتین جملرو کامل کنید😍 ممنون از همراهی همیشگیتون

پیج مامان عزیزم👇👇👇
https://sarashpazpapion.com/user/5ce2ccc4de8778.93577341

دلیل گذاشتن پیجشون این هستش ک دوستان ازم سوال میپرسن که آیا ایشون مادرتون هستن و لینکشون رو میخوان برای همین یهو اینجا میذارم ک هممون راحت باشیم😁🙈🙈

نان ژاپنی :

مواد لازم برای tangzhong :

شیر ۲/۳ پیمانه
آرد ۱/۳ پیمانه

مواد لازم برای خمیر نان ژاپنی :

آرد ‌ دو و نیم پیمانه
شکر ۴ ق غ
نمک نوک ق چ
خمیر مایه ۳ ق چ
شیر ولرم ۲/۳ پیمانه
کره ۱ ق غ
کرمفیل به مقدار لازم
کنجد یا تخم خرفه برای تزیین


طرز تهیه :

ابتدا مواد اولیه نان رو که اسمش tangzhong هستش آماده میکنیم . ۲/۳ پیمانه شیر رو با ۱/۳پیمانه آرد مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار بدین و مدام هم بزنید تا غلیظ بشه و وسط ظرف جمع بشه و بعد از روی حرارت بردارین و اجازه بدین خنک بشه . خمیر مایه رو داخل ۲/۳ پیمانه شیر ولرم به همراه یک ق غ شکر حل کنید و روش رو بپوشونید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا عمل بیاد . دو و نیم پیمانه ارد الک شده رو با نمک و شکر مخلوط کنید و بعد خمیر مایه عمل اومده رو به همراه tongzhong به ارد اضافه کنید و بعد یک ق غ کره نرم شده هم اضافع کنید و خمیر رو ورز بدین تا خمیر نرمی بدست بیاد اگر دیدین خمیر به دست میچسبه خیلی کم ارد اضافه کنید . و بعد خمیر رو داخل ظرف چرب شده قرار بدین و روش رو بپوشونید و اجازه بدین یک ساعت در محیط آشپزخانه استراحت کنه تا حجمش دوبرابر بشه . و بعد از یک ساعت خمیر رو ورز بدین تا پفش خوابیده بشه و بعد خمیر رو با وردنه باز کنید و با قالب دایره قالب بزنید ( ضخامت خمیر زیاد نباشه باید معمولی باشه ) . و بعد روی خمیری ک قالب دایره زدین دوباره ی خمیر قالب زده دیگه ک وسطش رو با قالب کوچیکتر قالب زدین قرار بدین ( خمیر رویی رو باید عین دونات وسطش رو قالب بزنید )( روی لایه زیری خمیر کمی اب بزنید تا لایه رویی بهش بچسبه ) و بعد داخل سینی فر ک کاغذ روغنی انداختین قرار بدین و وسط نان رو ک گود هستش با کرمفیل رزت بزنید و برای رومال نان هم ی ک عدد زرده تخم مرغ و ی ق غ شیر رو با هم مخلوط کنید و روی سطح نان بزنید و روش تخم خرفه و یا کنجد بریزید و داخل فری ک از قبل گرم کردین با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۳۰ دقیقه قرار بدین ( داخل فر حتما ظرف اب قرار بدین ) .


ممنون از خانم قربانی بابته دستور خوبشون 😘